Jelaskan perbedaan pengertian teknik pengolahan Merebus, Menyetup, Mengukus dan Mengetim......
1. Jelaskan perbedaan pengertian teknik pengolahan Merebus, Menyetup, Mengukus dan Mengetim......
Merebus--
Merebus berarti memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu, kaldu, atau santan) mendidih (100 derajat celsius) hingga terbentuk gelembung udara yang pecah di permukaan cairan.
Menyetup--
Menyetup adalah memasak bahan makanan di atas api kecil, setelah makanan itu direbus, digoreng atau ditumis, supaya makanan lunak dan bumbu meresap
Mengukus--
Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih dengan alat panci pengukus yang terdiri atas dua buah panci yang disusun,Menumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.
Mengetim--
teknik Mengetim adalah memasak bahan makanan dalam sebuah tempat yang dipanaskan dalam air mendidihkan. Dikerjakan dalam panci tim yang terdiri atas dua buah panci yang dapat disusun seperti pengukus, tetapi dasar panci yang atas tidak berlubang-lubang.
Semoga membantu,,
2. Jelaskan teknik mengukus merebus menggoreng mengetim
Jawaban:
Menggoreng adalah cara memasak makanan dengan menggunakan minyak, atau lemak (margarin, shortening, mentega) sebagai medium penghantar panas.
Teknik Boiling // teknis merebus
Teknik ini dapat disebut dengan teknik merebus, yaitu teknik memasak dengan media air penuh hingga dapat merendam makanan yang didihkan hingga 100°C.
Teknik mengukus
Teknik mengukusmerupakan salah satu cara pengolahan bahan pangan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup.
Teknik Mengetim, yang istilah asingnya au bain marie, adalah memasak wadah berisi bahan makanan yang direndam dalam air mendidih.
3. Jelaskan pengertian teknik menyetup teknik merebus dan teknik mengukus
Jawaban:
Jawaban. Jawaban: A.Menyetup, yaitu memasak bahan makanan dengan cara menggorengnya terlebih dahulu dengan minyak sedikit kemudian diberi santan banyak dan ditutup, dibiarkan dalam api kecil. ... Pengukusan merupakan salah satu cara pengolahan bahan pangan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutu
Penjelasan:
1. menyetup, memasak bahan makanan dengan cara menggorengnya terlebih dahulu dengan minyak sedikit kemudian diberi santan banyak dan ditutup, dibiarkan dalam api kecil
2. merebus, memasak dengan media air penuh hingga dapat merendam makanan yang didihkan hingga 100°C.
3. mengukus, memasak bahan makanan dengan uap air mendidih dengan alat panci pengukus yang terdiri atas dua buah panci yang disusun. Panci bawah berisi air, sedangkan yang atas sebagai tempat makanan yang dikukus dengan dasar berlubang-lubang, mengukus dapat pula dilakukan dengan risopan
4. Jelaskan apa yang dimaksud dengan teknik mengukus
Jawaban:
Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih dengan alat panci pengukus yang terdiri atas dua buah panci yang disusun. Panci bawah berisi air, sedangkan yang atas sebagai tempat makanan yang dikukus dengan dasar berlubang-lubang, mengukus dapat pula dilakukan dengan risopan.
Penjelasan:
Tolong jadi jawaban terbaik ya plisssssasass
Jawaban:
Teknik Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih dengan alat panci pengukus yang terdiri atas dua buah panci yang disusun. Panci bawah berisi air, sedangkan yang atas sebagai tempat makanan yang dikukus dengan dasar berlubang-lubang.
Semoga membantu ^_^
5. Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalamwaktu sebentar dan cepat serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah disebut ....A.teknik memanggangB.teknik menumisC.teknik mengetimD.teknik mengukus
Jawaban:
B.Teknik MenumisPenjelasan:
Penumisan adalah teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar (panas tinggi), biasanya untuk bumbu. Kegiatan ini disebut menumis dan hasilnya disebut sebagai tumisan atau tumis saja. Dalam menumis, bahan yang dimasak dipotong-potong kecil atau dimemarkan terlebih dahulu agar panas cepat masuk.
6. Jelaskan teknik pengolahan pangan dengan cara mengukus
Jawaban:
Teknik mengukus : Cara yang dilakukan adalah dengan menggunakan uap yang telah mendidih. Sebelum diolah pada panci yang digunakan akan terdapat air yang dipanaskan hingga mendidih serta air tersebut menjadi uap.
semoga membantu •^•
7. 1. Sebutkan pengertian dr sayuran2. Sebutkan klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen yang di kandung, berikan masing2 tiga contoh3. Sebutkan kandungan dan manfaat dari sayuran a. Bayam b. Jagung4. Jelaskan teknik pengolahan panas basah berikut a. Teknik menyetup b. Teknik mengukus c. Teknik mengetim5. Jelaskan teknik pengolahan panas basah berikut a. Teknik menumis b. Teknik memanggang c. Teknik membakar Tolong di Jawab
Jawaban:
1.Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal.
yang lainnya nggak tau
8. jelaskan teknik mengukus roti
suatu makanan yg bergizi untuk tubuh kita.
roti termasuk makanan pokok bg tubuh kita
9. jelaskan kelebihan teknik memasak dengan mengukus
masakan tidak banyak mengandung minyak - Dengan mengukus artinya mengurangi risiko masakan terlalu matang atau menjadi gosong.
- Berbagai jenis makanan dapat diolah dengan menggunakan metode yang sangat mudah dan praktis ini.
- Dengan mengukus, tentunya bahan makanan bis amenahan lebih banyak zat yang bernutrisi dalam makanan.
- Makanan yang telah dingin tentunya bisa kembali dipanaskan tanpa harus mempengaruhi kualitas makanan.
- Dengan mengukus masakan, maka waktu yang diperlukan saat didapur juga lebih bisa dihemat.
10. jelaskan kelemahan memasak dengan teknik mengukusjawabbb
Jawaban:
Dengan mengukus artinya mengurangi risiko masakan terlalu matang atau menjadi gosong. - Berbagai jenis makanan dapat diolah dengan menggunakan metode yang sangat mudah dan praktis ini. - Dengan mengukus, tentunya bahan makanan bis amenahan lebih banyak zat yang bernutrisi dalam makanan.
Jawaban:
jika memasak dengan cara dikukus makanan itu akan gosong atau terlalu matang
Penjelasan:
maaf kalau salah
11. Berikut ini merupakan jenis teknik memasak dengan teknik panas kering, yaitu ... a. merebus c. menggoreng b. mengetim d. mengukus
Jawaban:
B. Mengetum
semoga membantu Maap klo salah
Jawaban:
c. menggoreng
Penjelasan:
semoga membantu
12. jelaskan teknik mengukus
1.Air yang digunakan untuk mengukus tidak boleh terlalu penuh, supaya ketika air mendidih percikannya tidak masuk ke dalam kue dan membasahikue. Sebaiknya, mengisi air cukup hingga memenuhi setengah panci saja.
2. Sebelum kue mengembang sempurna, pengukus jangan dibuka dulu. Dalam setiap resep pasti disebutkan waktu yang dibutuhkan untuk mengukus. Misal, kukus kueselama 20 menit. Nah, itu berarti kita tidak boleh membuka pengukus sebelum 20 menit.
3. Dalam resep juga sudah disebutkan berapa derajat panasnya api yang harus digunakan. Jangan abaikan petunjuk yang tertera di resep tersebut. Sebab ada beberapa kue(seperti bolu kukus mekar) yang harus dikukus di atas api besar. Sementara brownis kukus akan lebih bagus bila dikukus dengan api sedang.
13. Teknik steaming juga disebutdengan.AmengukusBmerebusCmengetimDmenggulai
Jawaban:
A.mengukus
Penjelasan:
steaming adalah teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan uap air yang mendidih
14. jelaskan teknik pengolahan pangan mengetim
Jawaban:
Teknik Mengetim : Teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan 2 buah panci yang berbeda ukuran, Salah satu panci berukuran lebih kecil.
Penjelasan:
maaf kalau salah...jadikan jawaban terbaik yah..
15. jelaskan tahap tahap pengolahan melalui teknik mengukus!
Jawaban:
1. Cucilah sayuran dan tempatkan di dalam keranjang atau saringan.
2. Tempatkan saringan tadi ke dalam panci. Pastikan saringan memiliki gantungan di sisinya sehingga tidak terendam ke dalam air.
3. Masukkan air ke dalam panci. Anda tak perlu memasukkan terlalu banyak air, pastikan untuk mendidih selama beberapa menit dan Anda tak kehabisan air di dalam panci.
4. Tutuplah panci dengan tutup yang longgar dan pastikan Anda tak menutupnya dengan rapat. Ini dilakukan agar uap dalam panci tak tertahan di dalamnya.
5. Panaskan air hingga mendidih kemudian kecilkan api saat air mulai mendidih. Biarkan air mendidih dalam waktu yang konstan.
6. Kukuslah sayuran dalam waktu 10-15 menit. Pastikan air dalam panci tidak habis karena menguap sepenuhnya.
7. Jika Anda mengukus dua masakan pada saat yang bersamaan, tempatkan masakan yang membutuhkan waktu lebih lama di bagian bawah.
Penjelasan:
semoga membantu (•‿•)
16. jelaskan yang dimaksud dengan teknik mengukus
Jawaban:
bwh
Penjelasan:
mengukus adalah proses mematangkan makanan dengan menggunakan uap panas yang berasal dari air mendidih. Caranya adalah dengan memanaskan air di dalam panci bersekat, lalu menaruh makanan di atas sekat itu hingga matang.
Jawaban:
Teknik mengukus adalah metode memasak menggunakan cairan atau uap air.
1. Mengukus langsung di atas saringan
Metode ini paling mudah dan paling populer, bahan makanan seperti sayuran, daging, ikan, ayam, atau biji-bijian ditaruh di atas saringan dalam panci berisi air mendidih, lalu dikukus hingga matang. Bisa juga bahan makanan ditempatkan dahulu dalam wadah atau pinggan tetapi tidak ditutup, sehingga makanan matang karena uap panas langsung bersentuhan dengan makanan.
2. Mengukus dengan dibungkus
Dalam metode ini, makanan terlebih dahulu dibungkus rapat menggunakan daun, kertas aluminium, kertas roti, atau wadah/pinggan bertutup.
17. Jelaskan 4 perbedaan teknik mengukus dan membakar !
Jawaban:
jardikan jawaban tercerdas
18. apa pengertian teknik mengukus(steaming).
mengukus adalah teknik memasak dengan uap air
19. apa perbedaan teknik menggulai dengan teknik mengukus,jelaskan!
Teknik menggulai dan teknik mengukus merupakan teknik pengolahan pangan panas basah. Teknik ini merupakan teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan makanan.
PembahasanBerikut merupakan perbedaan dari teknik menggulai dan teknik mengukus :
Teknik menggulai disebut juga dengan stewing (menggulai/menyetup). Teknik ini mengolah bahan makanan dengan cara ditumis bumbunya terlebih dahulu, dan direbus dengan cairan yang berbumbu (cairan yang tidak terlalu banyak) dengan api sedang. Maksudnya dari dimasak dengan api sedang dan dalam waktu yang lama supaya aroma dari bahan masakan keluar dengan sempurna. Pengolahan dengan teknik ini harus sering diaduk secara hati-hati supaya tidak mudah hancur. Pada proses stewing, cairan yang digunakan yaitu air, susu, santan, serta kaldu.
Sedangkan teknik mengukus atau steaming ialah teknik memasak bahan makanan dengan uap air yang mendidih. Sebelum mengukus bahan makanan alat pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih dan mengeluarkan uap, setelah itu baru masukkan bahan makanan pada steamer atau pengukus. Uap air panas akan mengalir ke sekeliling bahan makanan yang sedang dikukus tersebut. Efek dari teknik ini adalah menjadikan makanan lebih lunak dan lembut. Nilai gizi bahan makanannya pun tidak banyak yang hilang karena tidak bersentuhan langsung dengan air. Makanan yang diolah dengan cara ini antara lain : puding, bolu, sayuran, ikan dan ayam.
Pelajari lebih lanjut1. Materi tentang Teknik dasar pengolahan bahan pangan atau makanan dapat dibedakan menjadi dua teknik yaitu https://brainly.co.id/tugas/12948489
2. Materi tentang Sebutkan teknik pengolahan bahan pangan buah menjadi makanan dan minuman https://brainly.co.id/tugas/12704459
3. Materi tentang Sebutkan 5 nama olahan pangan,bahan makanan(serealia,umbi, kacang kacangan) dan teknik pengolahan pangan yang digunakan https://brainly.co.id/tugas/25001437
-----------------------------
Detil jawabanKelas: 11
Mapel: Penjaskes
Bab: Bab 11 - Pentingnya Kesehatan Bagian 1
Kode: 11.22.11
#AyoBelajar
20. Jelaskan perbedaan antara teknik merebus (boiling) dan teknik mengukus (steaming)
Jawaban:
Merebus (boiling) : bahan makanan di letakan ke dalam air mendidih
mengkukus (steaming) : bahan makanan di letakan di atas air mendidih dengan wadah
Penjelasan:
contoh merebus : merebus mie
contoh mengkukus : membuat kue
21. Carilah contoh bahan pangan yang dapat diolah dengan teknik berikut masing-masing 3 teknik merebus teknik mengukus teknik mengetim teknik membakar teknik menumis
Jawaban:
teknik merebus :
1 ikan rebus
2 mie kuah
3 telor rebus
teknik mengukus:
1 kentang kukus
2 ubi kukus
3 tahu kukus
teknik mengetim:
1 telor
2 pudding
3 roti panas
teknik membakar:
1 sate
2 ayam bakar
3 pizza
teknik menumis:
1 tumis kangkung
2 capcay
3 tong seng
semoga membantu. maaf kalau salah ya
jadikan jawaban tercedas
22. jelaskan perbedaan teknik pengolahan makanan yaitu mengukus , mengetim , merebus , dan menggoreng
Makanan diperlukan oleh tubuh manusia sebagai sumber tenaga untuk berkativitas dan pertumbuhan. Teknik-teknik pengolahan makanan antara lain sebagai berikut:
Mengukus adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan cara melalui pemanasan dengan menggunakan uap air di dalam suatu wadah tertutup.Mengetim adalah salah satu teknik pengolahan makanan di dalam sebuah tempat yang dipanaskan dengan air mendidihkan.Merebus adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan menggunakan air atau kaldu sampai mendidih.Menggoreng adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan menggunakan minyak.Pembahasan:
Setiap makhluk hidup pasti memerlukan makan. Hal ini dikarenakan, makanan diperlukan oleh tubuh manusia sebagai sumber tenaga untuk berkativitas dan pertumbuhan. Dengan adanya makanan dalam tubuh, kita dapat melakukan berbagai aktivitas karena sudah terdapat sumber energi. Makan merupakan salah satu ciri-ciri dari makhluk hidup. Setiap makanan dimasak menggunakan teknik yang berbeda-beda. Teknik-teknik pengolahan makanan antara lain sebagai berikut:
Mengukus adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan cara melalui pemanasan dengan menggunakan uap air di dalam suatu wadah tertutup.Mengetim adalah salah satu teknik pengolahan makanan di dalam sebuah tempat yang dipanaskan dengan air mendidihkan.Merebus adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan menggunakan air atau kaldu sampai mendidih.Menggoreng adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan menggunakan minyak.Pelajari lebih lanjut
Materi tentang teknik-teknik memasak https://brainly.co.id/tugas/3459045Materi tentang memasak bahan makanan dengan uap air panas merupakan memasak dengan cara brainly.co.id/tugas/15086260Materi tentang pengertian memasak https://brainly.co.id/tugas/15306152Detail jawaban
Kelas: 7
Mapel: Penjaskes
Bab: Pola Makan Sehat. Bergizi. Seimbang
Kode: 7.22.10
#AyoBelajar
#SPJ2
23. 1. Tuliskan pengertian dari teknik pengolahan pangan panas basah (mosit heat)A. Teknik merebusB. Teknik merebus menutup bahan panganC. Teknik Merebus dengan sedikit cairanD. Teknik menyetupE. Teknik mengukusF. Teknik mendidihG. Teknik mengetim
Jawaban:
A.Merebus artinya memasak bahan makanan dengan banyak cairan
B.Merebus bahan makanan secara tertutup
C.Merebus dengan menggunakan air rebusan yang sedikit
D.Menyetup adalah merebus menggunakan 2 wadah yang kecil dan yang besar
E.Mengukus adalah memasak makanan dengan menggunakan uap dari cairan secara tertutup
F.Memasak bahan makanan menggunakan cairan sampai mendidih
G.Mengetim adalah memasak bahan makanan dalam waktu yang lama hingga mengental.
Semoga membantu
24. Teknik merebus, teknis merebus menutup bahan pangan, teknik merebus dengan sedikit cairan.teknik menyetup, teknik mengukus, teknik mendidih, dan teknik mengetim termasuk ke dalam teknikpengolahan .....tolong jangan asal dan copas lagi butuh bgt nih
Jawaban:
Termasuk ke dalam Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat)
Semoga membantu
25. jelaskan teknik pengolahan pangan yang teknik menyetup dan teknik mengukus
Penjelasan:
merupakan teknik yang digunakan untuk mengolah makanan dan juga untuk membuat suatu hak
26. dibawah ini yang bukan termasuk teknik pengolahan panas basah adalah A merebus B mengetim C mengukus D menggoreng
Jawaban:
D. menggoreng
Penjelasan:
Maaf ya kalo salah jadikan jawaban yang tercerdas ya
Jawaban:
b) mengetim
Penjelasan:
maaf kalo salah
27. 27. Teknik membuat manisan salak yaitu dengan teknik .....a. merebusc. mengetimb. mengukusd. mencencam
Jawaban:
ya di kukus lah
Penjelasan:
maaf kalau salah
Jawaban:
A. merebus
Penjelasan:
Dengan merebus salak, rasa sepetnya hilang
28. jelaskan teknik-teknik pengolahan makanan internasional diantaranya merebus, mengukus, mengetim, menggoreng, menyemur, menumis, memanggang, membuat kaldu, menghidangkan
Teknik-teknik pengolahan makanan internasional adalah:
merebusmengukusmengetimmenggorengmenyemurmenumismemanggangmembuat kaldumenghidangkan Pembahasan
Wirausaha Makanan Internasional
Makanan internasional adalah makanan khas Internasional yang biasa di konsumsi di suatu negara. Makanan yang dibuat biasanya mencerminkan karakter masyarakat di negara tersebut. Pengolahan makanan internasional adalah proses pengolahan atau proses memasak menu negera-negara di dunia dengan menggunakan bahan, teknik, dan penyajian yang sesuai menu.
Berikut ini adalah beberapa teknik yang dapat digunakan untuk mengolah makanan internasional agar makanan memiliki rasa sesuai yang diharapkan:
1. Merebus
Merebus (boiling) adalah teknik memasak dengan menggunakan zat cair kemudian direbus hingga suhu 100°C. Teknik ini digunakan dengan tujuan agar tidak banyak zat-zat makanan yang hilang.
2. Mengukus
Mengukus (steaming) adalah teknik memasak dengan menggunakan uap air mendidih. Memasak dengan teknik mengukus akan lebih sedikit zat makanan yang hilang dari pada dengan teknis merebus dan makanan yang dihasilkan juga memiliki bau yang lebih sedap dan harum. Tetapi waktu dan bahan bakar yang digunakan akan lebih lama dan boros.
3. Mengetim
Mengetim (Au bain marie) adalah teknik memasak dengan bantuan sebuah tempat yang dipanaskan dalam air mendidih. Kelebihan dari teknik ini adalah tidak banyak zat makanan hilang dan makanan juga tidak perlu diaduk sehingga makanan tidak mudah hancur.
4. Menggoreng
Menggoreng (frying) adalah teknik memasak dengan minyak panas sehigga makanan matang kering dan berwarna kecoklatan.
5. Menyemur
Menyemur (braising) adalah teknik memasak dengan bahan makanan yang mengandung lemak pada api besar sampai kecoklat-coklatan.
6. Menumis
Menumis (sauting) adalah teknik memasak dengan sedikit margarin, mentega atau minyak agar makanan menjadi lebih harum dan sedap.
7. Memanggang
Memanggang (broilling) adalah teknik memasak yang dilakukan langsung di atas api (bara) sampai kecoklat-coklatan dan mendapat lapisan yang kering. Bahan makanan yang dipanggang biasanya daging, unggas dan lain-lain.
8. Membuat Kaldu
Membuat kaldu (making broth or stock) adalah teknik memasak dengan cara melarutkan zat-zat harum dari daging, ikan, unggas, sayuran dan bumbu-bumbu.
9. Menghidangkan
Menghidangkan (serving) adalah teknik yang digunakan untuk menghidangkan makanan yang telah matang.
Pelajari lebih lanjut
Teknik pengolahan bahan pangan serealia kacang-kacangan dan umbi https://brainly.co.id/tugas/18328211Tahapan pengolahan bahan pangan serealia kacang-kacangan dan umbi brainly.co.id/tugas/18553119Wirausaha ikan konsumsi brainly.co.id/tugas/25991622Bahan untuk modifikasi makanan khas daerah https://brainly.co.id/tugas/42471060[tex]\boxed{\green{\spadesuit}}\boxed{\bold{\green{Semoga~Membantu}}}\boxed{\green{\spadesuit}}[/tex]
[tex]\boxed{\green{\spadesuit}}\boxed{\bold{\green{Chemistry~ionkovalen}}}\boxed{\green{\spadesuit}}[/tex]
Detil Jawaban
Mapel : Prakarya dan Kewirausahaan
Bab : Wirausaha Makanan Internasional
Kelas : XII
Semester : 2
Kode : -
#AyoBelajar
29. 1. Jelaskan pengertian Teknik pengolahan dibawah inia) Mengukus (Steaming) d). Mengetimb) Membakar (Grilling) e). Braisingc) Memanggangf). Menyetup (Stewing)
Jawaban:
penjelasannya dibawah semoga bermanfaat dan benar :)
Penjelasan:
a. Mengukus ( steaming )
Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Sebelum mengukus bahan makanan alat pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih dan mengeluarkan uap, baru masukkan bahan makanan pada alat pengukus. Efek dari teknik ini ialah menjadikan makanan lebih lunak dan lembut, serta nilai gizi bahan makanan tidak banyak yang hilang karena tidak bersentuhan langsung dengan air.
b. Membakar ( grilling )
Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas (gridle) atau diatas pan dadar (teflon) yang diletakkan di atas perapian langsung. Suhu yang dibutuhkan untuk grill sekitar 292oC. Grill juga dapat dilakukan diatas bara langsung dengan jeruji panggang atau alat bantu lainnya.
c. Memanggang ( baking )
Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air.
d . Menyetup ( stewing )
Mengolah bahan makanan dengan cara menumis bumbu lebih dahulu, dan dilanjutkan dengan merebusnya dengan sedikit cairan dengan api sedang. Penggunaan api sedang dan dalam waktu yang sedikit lama dimaksudkan agar aroma dari bahan masakan keluar dengan sempurna.
30. Jelaskan kelebihan teknik memasak dengan mengukus !
dapat bertahan lama masakannya alias tidak cepat basi
makanannya terasa alami tanpa penggorengan dan enak *menurutq
1.mengurangi resiko msakan terlalu matang
2.kegiatan mengukus dapat menjaga tekstur bentuk sekaligus aroma dalam masakan
3.nutrisi pada zat makanan tidak sepenuhnya hilang pada saat proses pengukusan
*semoga membantu ~ jangan lupa terimakasihnya yo :3
31. Jelaskan perbedaan antara teknik merebus (boiling) dan teknik mengukus (steaming)
Penjelasan:
merebus :bahan alias makanan di masukan di dalam air
mengkukus :makanan di letakkan di atas air ,biasanya di gunakan pembatas guna untuk makanan tidak terjatuh di dalam air
32. 1. bagaimana teknik pengolahan dalam merebus bahan pangan( poaching)2. Bagaimana langkah-langkah yang harus dilakukan dalam teknik mengukus (steaming) 3. Apa yang dimaksud dengan teknik mengetim
Jawaban:
1.)Teknik poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92° - 96°C). Bahan makanan yang di-poach ini adalah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti buah-buahan, sayuran, telur, dan ikan. Cairan bisa berupa kaldu, air yang diberi asam, cuka, dan susu.
2.)Steaming atau mengukus adalah proses memasak makanan menggunakan uap air. Makanan akan diletakkan di atas air mendidih dalam sebuah wadah terpisah, berbeda dengan merebus. Memerlukan peralatan khusus agar uap panas, saat air mendidih, naik dan terperangkap sehingga memasak makanan di wadah atasnya
3.)Mengetim, yang istilah asingnya au bain marie, adalah memasak wadah berisi bahan makanan yang direndam dalam air mendidih. Boleh dibilang ini teknik memasak yang paling jarang kita lakukan.
Penjelasan:
sorry kalo salah33. Jelaskan teknik pengolahan bahan pangan mengukus?
Jawaban:
mengukus dilakukan dengan cara menaruh bahan pangan yg diletakan di atas panci yg di bawahnya ada airnya dengan memanfaatkan hawa panas dari airnya dengan menggunakan alat pengukusan
34. Dalam Pengolahan pangan teknik panas basah ada teknik mengukus dan merebus. apa perbedaan antara mengukus dengan merebus
Jawaban:
Mengukus adalah cara pengolahan bahan pangan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup
Merebus adalah cara pengolahan bahan pangan melalui air yang sudah mendidih
Jawaban:
Mengukus:Menggunakan uapmerebus:Menggunakan air mendidihPenjelasan:
FollowJadikan jawaban tercerdasSemoga membantu Kak35. Teknik steaming jug disebut dengan a. menggulai b. merebus c. mengukus d. mengetim
Teknik steaming adalah merupakan salah satu cara pengolahan bahan pangan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup atau biasa disebut dengan mengukus. Teknik ini dilakukan dengan memanaskan makanan menggunakan uap air pada suhu 100°C.
Pembahasan:
Teknik steaming atau mengukus adalah teknik pengolahan bahan pangan dengan cara memanaskan menggunakan uap air yang dilakukan pada suhu 100°C. Alat yang digunakan biasanya disebut dengan kukusan. Berbentuk panci logam atau anyaman dari bambu
Macam-macam alat steamer seperti rice cooker, dandang, risopan, dan lain-lain.
Contoh makanan yang menggunakan teknik steaming
UbiSiomay KentangKue putuMenggulai salah karena steaming bukan termasuk menggulai.
Merebus juga salah karena steaming tidak termasuk ke dalam teknik merebus.
Mengetim juga salah karena steaming merupakan teknik kukus bukan ngetim.
Pelajari lebih lanjutPelajari lebih lanjut tentang:
materi teknik memasak pada https://brainly.co.id/tugas/3459045
#BelajarBersamaBrainly#SPJ436. jelaskan cara memasak dengan teknik mengukus
Cara umum memasak dengan teknik mengukus adalah pertama-tama dengan memanaskan air didalam sebuah panci tertutup dengan suhu yang cukup panas, berlanjut dengan memasukan makanan atau yang ingin dikukus kedalam panci tersebut hingga ditunggu menjadi matang.
PembahasanSalah satu teknik memasak yang sering digunakan adalah mengukus, hal tersebut dikarenakan mudah dilakukan serta memberikan beberapa manfaat penting. Berikut manfaat-manfaat tersebut:
Mengurangi pengawetan makanan. Dalam mengukus mengeluarkan zat-zat yang mana beracun hingga berbahaya serta dalam mengukus tidak perlu pengawetan makanan tertentu hanya direbus terus menerus dalam jangka tertentu, dari hal tersebutlah mengukus lebih sehat dibandingkan dengan bahan-bahan tertentu. Maka dari hal tersebut seringlah memasak sayur maupun hal-hal lainnya yang lebih baik ketika mengukus.Rendah kalori. Mengukus tidak terlalu menggunakan bahan-bahan minyak untuk penggorengan, dari hal tersebutlah bobot makanan lebih rendah kalori dibanding makanan-makanan dengan digoreng. Maka dari hal tersebut mengukus lebih sehat jauh dibandingkan dengan mengoreng makanan yang mana tentu saja lebih banyak dalam menggunakan minyak.Nutrisi makanan tetap utuh. Makanan yang direbus diukus tentu saja nutrisinya tetap ada berbeda dengan digoreng yang mana ada nutrisi yang berkurang, dari hal tersebutlah pentingnya mengukus untuk makanan yang relatif lebih sehat dalam kehidupan sehari-hari. Maka dari hal ini pentingnya keseimbangan dalam memasak mengukus dan menggoreng agar tidak terjadi penyakit yang banyak dari makanan yang tidak sehat.Pelajari lebih lanjutHitungan dengan bungkus makanan https://brainly.co.id/tugas/27603016Beberapa makanan tradisional https://brainly.co.id/tugas/12264672Pengertian umum dari rantai makanan https://brainly.co.id/tugas/10010389Detail jawabanKelas: 3
Mapel: B.Indonesia
Bab: Bab 9 - Kesehatan
Kode: 3.1.9
#AyoBelajar
37. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik mengukus (steaming)
salah satu cara memasak dengan cara mengukus suatu bahan makanan atau adonan makanan.
38. jelaskan pengertian dari teknik mengetim dan berilah contoh bahan makanan yang di tim!
Jawaban:
mengetim teknik masakan bahan makanan dlam sebuah air mendidih contohnya telur rebus dan mie yg direbus
semoga bermanfaat
39. Berikut yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering adalah teknik ….AmengukusBmengetimCmenggulaiDmenumis
Jawaban:
D. menumis
Penjelasan:
teknik pengolahan menumis/Sauteing , yaitu suatu teknik memasak dengan cara menggunakan sedikit minyak sayur dan bahan makanannya dipotong kecil-kecil atau diiris tipis-tipis dan dikerjakan dengan waktu yang tidak lama .....
#
Jawaban:
D. menumis
Penjelasan:
Karena Pengolahan Pangan Kering Yaitu Teknik Menumis dengan Tidak Lama.
40. Memasak pepes menggunakan teknik .... A. Mengetim & memanggang B. Mengukus & membakar C. Mengukus & menggoreng D. Merebus & mengukus
b.mengukus& membakar
B. Mengukus&membakar
